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九层塔和罗勒的区别|看叶子、闻气味

来源:http://www.yuhuagu.com 作者:编辑 时间:2018-07-09 22:39 去花卉论坛交流

  其实九层塔和罗勒的外观的区别并不难,因为两者长相差距还是很明显的,难的是对两者关系的理解以及在烹饪上的使用,因为咱们是养花,所以只是从外观上来区分两者。

九层塔和罗勒的区别

  罗勒是一个大类,可以细分很多小品种,九层塔和罗勒他们在分类上都属于罗勒(basil)九层塔普遍用于东南亚菜以及台湾烹饪中,属于罗勒的一种。一般被写成thai basil。

  罗勒是整株绿色的Basil,香气偏甜,是地中海料理常用的香料菜。

罗勒

  九层塔,台湾或是东南亚料理常用的是九层塔,香气比较浓重,适合与辛辣或是重口味的菜肴搭配,把新鲜九层塔叶加到羹汤裡,或是用油炸九层塔叶作副料为盐酥鸡增香,也经常用来煮叁杯菜餚。除了叁杯鸡,还有叁杯茄子。其特色是有红色的茎部,叶片比较扁平且有一点锯齿状。

九层塔

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